Alimentation : comment préserver son énergie cet automne ?
À l’arrivée de l’automne, les habitudes changent : les températures baissent, les journées raccourcissent et les repas estivaux laissent progressivement place à des plats plus chauds et réconfortants.
À l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, nous avons demandé à Birgit Boislard, nutritionniste, quels aliments et habitudes privilégier au cours de cette saison pour accompagner son énergie au quotidien, notamment pendant les journées de travail.
Que mettre dans son assiette à l’automne ?
Pas besoin de changer complètement son alimentation lorsque les saisons évoluent. L’un des premiers réflexes consiste simplement à profiter des aliments disponibles à cette période de l’année. Courges, carottes, choux, poireaux, pommes, poires… Les fruits et légumes d’automne permettent de varier les repas et d’apporter vitamines, minéraux et fibres.
Birgit recommande de les privilégier bio et de saison, notamment afin de limiter l’exposition aux pesticides, nocifs pour la santé immunitaire. Cette diversité peut facilement trouver sa place dans les repas pris au travail : une soupe maison pour le déjeuner, des légumes rôtis ou encore un fruit de saison pour compléter un repas.
Des repas équilibrés
L’alimentation joue un rôle important dans le maintien de l’énergie et de la concentration au cours de la journée. Pour éviter de dépendre d’un seul aliment ou de chercher des solutions « énergisantes », l’essentiel est de composer des repas suffisamment variés.
Une assiette équilibrée peut associer :
- Des légumes : ils apportent notamment des fibres, des vitamines et des minéraux.
- Une source de protéines : œufs, poisson, viande, produits laitiers ou légumineuses. Elles participent notamment au maintien des muscles et à la satiété.
- Des féculents, en privilégiant régulièrement les versions complètes : riz, pâtes, pommes de terre, quinoa, pain… Ils constituent une source importante de glucides, utilisés par l’organisme pour produire de l’énergie.
L’objectif n’est donc pas de suivre des règles strictes, mais de varier les aliments et les quantités selon ses besoins, son activité et son rythme de vie.
La vitamine C, un petit coup de pouce naturel
Cette vitamine accompagne plusieurs fonctions essentielles de l’organisme. Elle contribue notamment au bon fonctionnement du système immunitaire et à la réduction de la fatigue.
À l’automne, certains aliments permettent d’en apporter naturellement : citron, orange, poivron cru, brocoli cru ou encore du chou. Une orange au petit-déjeuner, un kiwi en collation ou quelques crudités au déjeuner sont autant de façons simples d’en intégrer au quotidien.
La vitamine C est également sensible à la chaleur : privilégier régulièrement des fruits et légumes crus ou peu cuits permet de mieux préserver cette vitamine.
L’hydratation reste importante
Avec le froid, on pense parfois moins à boire. La sensation de soif peut en effet diminuer, mais l’hydratation reste primordiale.
Au bureau, eau, tisanes et bouillons peuvent facilement accompagner la journée. Un réflexe simple, particulièrement lorsque les journées sont rythmées par les réunions et les tâches qui s’enchaînent : penser à conserver une boisson à proximité et à boire régulièrement.
Une invitation à cuisiner
On ressort les pulls douillets, les boissons chaudes et l’on retrouve avec plaisir les plats réconfortants de la saison.
Soupe, légumes rôtis, gratin maison, petit plat mijoté… L’automne offre plein de possibilités pour cuisiner simplement et se faire plaisir tout en gardant une alimentation variée.
C’est aussi une jolie saison pour prendre le temps de préparer ses repas, en choisissant des ingrédients que l’on aime et en cuisinant en plus grande quantité. Une façon simple d’avoir un déjeuner prêt à l’avance pour les jours suivants. C’est aussi l’occasion de limiter autant que possible les produits ultra-transformés, pauvres en nutriments.
L’énergie ne se joue pas uniquement dans l’assiette
L’alimentation contribue à notre équilibre au quotidien, mais elle s’inscrit dans un ensemble d’habitudes qui jouent toutes un rôle.
Pour accompagner le changement de saison, Birgit recommande de porter attention à trois piliers essentiels : une alimentation équilibrée, un sommeil de qualité et une activité physique régulière. Ces habitudes se complètent pour favoriser un meilleur équilibre, soutenir la concentration et faciliter la récupération au fil des journées.
Les bons réflexes à retenir
- Privilégier les fruits et légumes bio et de saison.
- Associer légumes, protéines et quelques féculents, de préférence complets.
- Varier son alimentation et intégrer des aliments riches en vitamine C.
- Penser à boire régulièrement, même lorsque la sensation de soif diminue.
- Privilégier les plats chauds et cuisinés maison.
- Ne pas dissocier alimentation, sommeil et activité physique.